輕餐飲品牌的發(fā)展趨勢(shì)和挑戰(zhàn)

隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)變化，主體遷移，需求升級(jí)這意味著消費(fèi)升級(jí)，而餐飲行業(yè)日趨飽和、同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)迫使企業(yè)不斷地細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而出現(xiàn)了輕餐飲這個(gè)全新的品類。

輕餐飲品牌前衛(wèi)、精致的用餐環(huán)境，時(shí)尚、健康的品牌理念，標(biāo)準(zhǔn)化、快捷的制作流程恰恰符合80、90后這新消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，并且輕餐飲的特征更適合shopping mall的一站式消費(fèi)體驗(yàn)。但是由于輕餐飲行業(yè)入門門檻低及技術(shù)含量相對(duì)較低，新品牌很容易快速進(jìn)入，所以輕餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，品牌高度同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的問題也日趨明顯！左右格局認(rèn)為輕品牌創(chuàng)新論，能夠?yàn)槠髽I(yè)打造資源消耗低、客群鎖定準(zhǔn)、體驗(yàn)感受深的強(qiáng)勢(shì)輕品牌！助企業(yè)在日趨白日化的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍。  

 

左右格局輕品牌創(chuàng)新論的主張

左右格局輕品牌創(chuàng)新論主張抓住問題的本質(zhì)！在全局思維的審視下，重視輕餐飲服務(wù)視覺渠道等與定位配稱相關(guān)的用戶體驗(yàn)，但又不過分拔高品牌體驗(yàn)的效果，尊重輕餐飲品牌生長的品牌規(guī)律，把品牌體驗(yàn)和產(chǎn)品作為輕餐飲品牌塑造的一體兩面。

 

輕餐飲品牌品牌戰(zhàn)略塑造，為品牌經(jīng)營指明方向

品牌需要經(jīng)營，而其前提是擁有正確的品牌核心價(jià)值觀體系，左右格局品牌整合機(jī)構(gòu)擅長于在全局思維的視野下對(duì)品牌進(jìn)行品牌戰(zhàn)略定位、品牌識(shí)別塑造、品牌差異化營銷塑造。左右格局主張復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，把繁雜的品牌塑造簡(jiǎn)化為“魂”“相”“行”三部曲：

 

1、基于企業(yè)家的初心為品牌定“魂”，結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)和品牌自身的優(yōu)勢(shì)，找到品類和價(jià)值的定位；

2、根據(jù)定位為輕餐飲品牌塑“相”，基于品牌認(rèn)知構(gòu)建完整的品牌差異化的話語識(shí)別系統(tǒng)和視覺識(shí)別系統(tǒng)；

3、品牌<>體驗(yàn)<>認(rèn)知，戰(zhàn)術(shù)上踐“行”品牌的差異化品牌體驗(yàn)。

 

在競(jìng)爭(zhēng)加劇與同質(zhì)化愈發(fā)嚴(yán)重的市場(chǎng)環(huán)境下，專業(yè)的品牌整合，品牌差異化塑造顯得尤為重要，左右格局創(chuàng)新理論能夠?yàn)槠放平?jīng)營指明方向，讓企業(yè)能夠企業(yè)走出品類市場(chǎng)高度同質(zhì)化的陰霾！最后，左右格局希望輕餐飲品牌在新競(jìng)爭(zhēng)格局中成功突圍。

 

請(qǐng)欣賞國外The Crux＆Co.輕飲食品牌的品牌設(shè)計(jì)：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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